#年味十足的中式面点#香菇豆腐萝卜菜包(
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热水融化白糖,稍温化开酵母,然后和面发酵好。
萝卜擦成细丝,挤去部分水,不用太干,也不用切碎,因为我擦的丝够细的啦。
香菇切碎。
豆腐切碎,我用的是老豆腐。
茶干切碎。
大葱切碎。
生姜切碎。
锅中放入猪油,花生油烧热,放入葱姜炒香。
放入切好的所有碎菜。
加五香粉、花椒粉炒香,不要炒的时间长了,加入味精拌匀,盛出晾凉,即做好了包子馅。
发面揉光,搓成长条,切分成均匀的剂子。
擀成中间厚,边缘薄的包子皮。
放上凉好的包子馅,多放点,然后轻轻压压再包起来。因为素菜包子熟了要塌陷
依次包完,二次温暖发酵。
开水上锅,蒸20分钟,焖2分钟即可。
暄软的大菜包蒸好啦!