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#年味十足的中式面点#粗粮小面包(1/8)
除牛奶、盐、黄油以为的其他原料到入厨师机，低速搅打过程中逐渐加入牛奶，转中高速将面团搅打至初级扩展阶段
加入盐和室温融化的黄油，先低速搅打融合后，转中高速搅打至面团完全扩展阶段，就是俗称的手套膜
盖保鲜膜室温25-26度一发
至面团2倍大
取出面团排气后分成15等份，整形揉圆有间隔的排列在烤盘内
将面团在温度35度湿度75%的条件下进行二发，发至1.5倍大小面包都挨在一起了就可以了
烤箱提前预热好上下火温度180度烤20分钟，烤到6分钟时盖锡纸，避免表面上色过重，出炉后面包表面刷薄薄一层液体黄油
晾凉就可以吃了，我觉得刚出炉的也好吃