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#年味十足的中式面点#豆沙猪猪包(17/18)
1.准备好食材，面粉提前过筛。
2.将火龙果用研磨碗，研磨成汁泥。
3.火龙果汁过筛略去火龙果籽和果肉，和温水一起倒入酵母粉中搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。
4.将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。
5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
6.揉面10分钟左右，将面团中的气排出。
7.将面团揉成条状，分成十二个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
8.小剂子擀成面片，将豆沙馅揉成圆球，包入面皮中。
9.将小剂子揉圆后，塑形成椭圆状。
10.取少量面团，捏出两个小耳朵，用牙签在上面压出纹路。
11.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头，猪耳朵沾上清水安在头部。
12.接着取一块小面团，揉成椭圆形，用牙签的另一端，戳出2个洞。
13.同样沾上清水安在小猪脸上。
14.接着用一个极细的面团，揉成一圈，安在猪的臀部。
15.笼屉盖上盖，放到较温暖的地方，静置大概30分钟左右，笼屉放入蒸锅，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
16.用色素笔画上眉毛眼睛，可可粉在耳朵尖儿和尾巴尖儿打出阴影，是不是很可爱呀。
17.圆圆的小屁股和小尾巴。
18.掰开以后，里面是甜蜜的豆沙馅，入口超级松软香甜。