打卤面(
8
/20)
韭菜洗净切沫
切好备用
鸡蛋打入碗里
准备肉馅（瘦肉丝也好）
水90克（调淀粉水用的）
淀粉30克（这个时间可以另起锅烧水煮面）
锅里放入适量油，热后加入肉沫翻炒，加入15克一品鲜炒匀
加入韭菜沫
炒匀后，加入大约2～3碗水，再加入25克一品鲜（口重的，这时候可以加入少量盐）
另外的锅里水开后煮面
菜锅里水开后，淋入水淀粉
浓稠的
鸡蛋搅拌均匀
沿着锅边慢慢淋入卤汁里
都淋入后轻轻翻动几下，以免糊锅
关火起锅
面条也煮好了
把适量卤放入面条上
可以享用了
成品
