莲藕炒核桃(
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准备好一节藕和核桃。核桃是朋友从湖南带来的,外表不是很好看,但皮薄,用手都能捏开,内部坚实饱满,很是好吃。
藕去皮切成薄片。
清水中泡一泡,捞出,沥水。
核桃取仁。
大蒜、生姜、葱、干辣椒切碎。
锅内放油,烧热后,加入大蒜、生姜、干辣椒爆炒出香味。
放入藕片翻炒几下。
加入核桃仁,加入米醋和生抽迅速翻炒均匀,可以增加藕的口感。
炒熟后加入盐,炒匀。
撒上葱花即可上桌。
成品。