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#年味十足的中式面点#猪肉胡萝卜木耳馅饺子(2/8)
面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。面不要和得太硬。
猪肉馅中加入盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量，拌匀有粘性。
胡萝卜先擦成细丝，再切成小段。木耳泡发，之后切成小丁备用。
锅中放适量的油，可以适当多放些，油热后放入胡萝卜煸炒至变色盛出放稍凉备用。
将切好的木耳丁和炒过的胡萝卜放入肉馅中拌匀。
饧好的面团，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。
饺子皮中包入适量的馅。
锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。