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草莓蛋糕（4寸加高）#年味十足的中式面点#(12/13)
蛋清、蛋黄分离，蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打成蛋白霜。
蛋黄、牛奶、玉米油、细砂糖放入容器中搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
蛋黄糊搅拌均匀。
取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊加入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
蛋糕糊倒入4寸加高蛋糕模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱，165度，烘烤45分钟。
烘烤好的蛋糕倒扣冷却脱模，将蛋糕胚割成3等份。
淡奶油加细砂糖打发。
将一片蛋糕胚放置盘底，抹上淡奶油，盖上一片蛋糕胚，再抹上少许淡奶油，盖上最后一片蛋糕胚。
整个蛋糕胚均匀抹上淡奶油，尽量抹平一些。
在蛋糕顶部挤上一些奶油，再用草莓做装饰，撒上一些冻干草莓粒。
蛋糕边缘再加上一些冻干草莓粒做装饰即可。