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猪脚姜(4/7)
1、姜切薄片。（薄片姜入味浸透之后，吃起来不辛辣更容易入口）
2、猪脚剁成小块，入锅中焯水。
3、煮至有浮沫溢出后捞出冲洗干净。
4、猪蹄放入锅中，下入切好的姜片。
5、倒入添丁甜醋，红糖。（红糖能中和醋的酸味，同时红糖也有补血的作用）
6、一起大火煮开，再转小火慢炖约2小时左右。（这一步可以加入煮熟去壳的鸡蛋一起煮）
7、直至猪蹄软烂，可用筷子轻易戳破。（炖煮时间看猪蹄用量和火候大小，想要吃软烂一点的口感需慢炖，如甜醋有少许蒸发，可倒入少许补充，不要加水）