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糖芋苗，来南京我首推你这道特色美食【孔老师教做菜】(4/6)
1、芋苗洗净，去皮后切小块。（芋头削皮会手痒，记得戴手套；稍大点的芋头切块后更好煮熟）
2、锅中清水（没过芋苗），下入芋苗。
3、再加入红糖，大火煮开后转中小火煮20分钟至芋苗软烂。（芋头如果事先蒸熟，煮的时间就缩短一些）
4、等芋苗快煮好时，取一袋藕粉，用凉水冲调并搅拌，避免底部沉淀。
5、锅中慢慢倒入藕粉勾芡，边倒边顺着一个方向搅拌，至藕粉均匀、澄清、粘稠；再撒上少许干桂花或桂花糖酱。（藕粉不可用淀粉等其他粉代替，口感完全不同）
6、晶莹剔透，香滑软嫩，开吃！