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番茄鹌鹑蛋(3/6)
买的生鹌鹑蛋煮熟后剥壳，冲水沥干备用。（也可以买现成熟制品）
撒少许淀粉，滚一滚，让水分收一收。（这样油炸时候蛋就不容易爆破）
先炸虾片（这里忘了拍照了），少油下锅炸，中小火。
油炸过程中，表面淀粉会脱落即可盛起来备用。
之前的锅直接下番茄酱翻炒，然后放入蛋滚一滚。
虾片提前炸好的，生菜摆最下面，倒入番茄鹌鹑蛋，虾片点缀。（吃完了蛋，虾片可以沾酱吃。有熟白芝麻的可以撒一些点缀）