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山药紫薯软饼 宝宝辅食食谱(7/16)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：紫薯150克、面粉115克、山药80克、牛奶40克、蜂蜜20克、玉米油15克、鸡蛋1个 操作时间：20分钟 难度分析：初级
山药、紫薯分别切块。 *选择铁棍山药，口感才会绵软哦。山药削皮记得戴一下手套，防止痒手~
放入蒸锅，蒸15-20分钟，熟透取出。
紫薯中加入牛奶，捣泥备用。 *由于不同的紫薯水分不同，可以酌情的调整牛奶的添加量。
将蒸熟的山药，用捣泥器或勺子压成泥，尽量捣得细腻一些。
加入鸡蛋、蜂蜜、油。
加入普通的中筋面粉。
用筷子慢慢拌匀，使面粉完全融入到山药泥里。
揉成偏软面团，面团软口感才好哦。 *山药本身水分含量会有区别，最后表现出的面团软硬度也不一样。要根据实际情况再补一些面粉或水进去。记得手上沾取适量的干面粉，可以防粘哦。
揉面垫上撒上适量干面粉，揉搓成条状，切分成大小均匀的剂子。
取一个小剂子，整理成饼状，放入适量紫薯泥。
慢慢向内收口、按扁成小饼状。
表面用叉子压出纹路。
热锅刷薄薄的一层油，小饼放入锅中，盖上锅盖。 *煎小饼的时候全程小火，要不很容易糊。
一面煎至定型后，翻面煎3-4分钟。
煎至两面金黄，熟透取出。搭配一碗蔬菜粥或者蔬菜浓汤，简直太完美啦！