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做好虾滑，怎么搭配都好吃！【孔老师教做菜】(2/16)
1、青虾挑去虾线，去壳，取虾仁备用。
2、虾仁放入“欧诺华3016破壁机”中。
3、选择“点动功能”，约20秒，将虾仁搅拌成虾糜。（点动功能按几秒机器就会搅拌几秒，避免将虾肉打的太碎）
4、鸡蛋取蛋清部分。
5、打好的虾糜中调入1勺盐、料酒、蛋清
6、用手抓匀，顺着一个方向，使虾糜更劲道。
7、做好的虾滑细腻Q弹。
8、番茄洗净，在顶部用刀划“十”字。
9、放入热水锅中煮约30秒，直至番茄皮软烂，易剥离。
10、捞出番茄稍冷却，剥去外皮。
11、番茄去蒂，切小块。
12、锅中适量食用油，烧至7成热，下入番茄煸炒出汁。
13、倒入适量清水（高汤更好），玉米粒煮开。
14、用勺子舀一勺虾滑，轻轻放入锅中。
15、调入盐，少许水淀粉勾芡拌匀即可。
16、鲜嫩Q弹的虾滑，来一口~