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生炒藕丝（莲菜炒肉）(1/9)
莲藕切丝，泡水备用，防止氧化变黑。
泡发木耳备用。
瘦肉切丝，放入姜丝、生抽、淀粉、料酒腌制。
油热8成后，放入肉丝煸炒至发白，捞出备用。
锅中下油，凉油放入葱姜丝煸香，但不要煸干。
倒入藕丝翻炒，快速烹入3、5滴白醋和白酒翻炒。
倒入木耳翻炒（不一起炒是因为木耳会炒暴）
放入炒好的肉丝翻匀，放适量盐关火。
出锅啦。