脚板薯炸丸子的做法_菜谱

刚买过来的是这样的，网上可以搜脚板薯。

注意，一定要带手套，削皮和刷，都会痒手，网上可以买一个刷子，直接开刷就可以了。

还有紫红色的，刷子也可以是这种，在去切蒜苗，切细一些。

刷好之后，放适量盐，放糯米粉，3份之一，薯泥3：糯米粉1，不要放太多糯米粉，不然做出来很硬。然后拍打，多拍打，和搅拌，在放入蒜苗，多放些也没关系，炸出来很香。记住不要放水，薯泥有水份的。

用手抓起，从虎口出丸子，用勺子舀到热油锅里炸，放锅里炸到金黄，捞起。摆盘。这个就是白色的薯刷的。

这个是紫红色的炸出来的样子。

紫红色炸出来的就是这样的。炸的比较多。