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醪糟(1/9)
糯米浸泡24小时
我用的苏州蜜蜂牌酒曲
酒曲放入碗中捻成沫
泡发好的糯米上屉大火蒸50分钟
下屉后晾至30度左右，撒入酒曲搅拌均匀
用勺压实，在中间掏个酒窝，把剩余酒曲放入
用保鲜膜封口
放入被中开始发酵
三天后打开，成功了可以食用了