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糖蒸酥酪｜暖手暖胃(2/7)
将酒酿中的米粒过滤，只留下米酒部分
准备一个奶锅，加入牛奶和白糖，搅拌均匀，小火加热5分钟
牛奶晾至温热不烫手，加入米酒后搅拌均匀
将奶液倒入小碗，若表面有小汽泡，用勺子捞掉即可
用保鲜膜包好，避免水蒸气滴落表面，保鲜膜用牙签扎几个小孔透气
水沸后放入蒸锅，小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再取出
取出蒸好的酥酪，撒上坚果和葡萄干，再撒点干桂花，喜甜的可以再淋一小勺蜂蜜