普罗旺斯炖菜｜一锅鲜美(
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番茄顶端用刀划十字，用烧开的热水烫过后，去皮，切块备用
茄子切条，彩椒切块
西葫芦切块，洋葱切块，蒜切碎备用
起锅热油，放入蒜和洋葱炒出香味
加入除番茄外的其他蔬菜，翻炒至出水变软
加入番茄炒匀后，加入普罗旺斯香草、盐和胡椒调味，不够油的话可以再加点橄榄油
盖上盖子中火焖煮20分钟，然后开盖大火收汁，就可以享用啦
