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白菜海蜇丝(8/11)
海蜇皮买回来的时候上面都会有盐粒。放到盆里。
用水清洗几遍。
把水控干，用烧开的热水，大约水温在80-90°左右，烫一下海蜇皮。
烫好的海蜇皮会变的比一开始小一些厚一些。拿出来放到案板上。
切成细丝。
切好的丝放到盆里，盆里加入清水，浸泡2个小时以上，时间最好尽量长点，中间再换两次水，揉洗一下。
白菜抠芯。
白菜切丝胡萝卜切丝。
把白菜丝、胡萝卜丝、海蜇丝全部放到盆里。
把所有的调味品放入小碗里拌匀，倒入盆里拌匀。
装盘。一盘美味的下酒、下饭菜完成。