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马拉糕(改良版）(10/11)
准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；
将鸡蛋打入碗里搅打散后倒入牛奶搅拌均匀，我用了2个鸡蛋去壳后重83g；
隔热水倒入白糖搅拌至完全融化；
继续隔热水倒入完全融化的猪油搅拌均匀，无油水分离状； 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀拌均匀成细腻的面糊；
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀拌均匀成细腻的面糊；
容器内壁刷一层油，防粘；
倒入搅拌均匀的面糊静置15分钟左右；
放入蒸锅，出蒸汽后继续蒸20分钟左右即可；
趁热脱模后切块（片）食用；
成品；
色泽美观蓬松柔软、清香扑鼻甜度适中，跟米糕有点相似但是比米糕更松软可口。