1.果肉搅碎，取出一半的果肉和糖隔水加热一分钟，至糖融化。
2.加入白朗姆酒，冰水融化的吉利丁和另一半果肉拌匀冷却。
3.打发蓝米吉淡奶油。
1.将放凉的芒果果酱分两次与打发后的奶油融合。
2.等前一次的拌匀后，再刮入另一半芒果果酱，直到完全拌匀。
3.在蛋糕模容器中。用戚风蛋糕一片垫底，稍微按压下，放一些芒果粒（适量）。
倒入混合的慕斯液，尽量从边部开始倒。加到一半容器时，再加上一片戚风蛋糕。
剩下的芒果果酱倒入模具中，轻微振动模具，去掉气泡，放冰箱冷冻2小时。
冷藏4小时以上，脱模后即可食用，按照个人喜好可以在蛋糕表面上点缀水果等装饰蛋糕。
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