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#年味十足的中式面点#南方过年面食之一煎鸡蛋饼(3/13)
食材准备好。
火腿肠切粒，葱切成葱花。
面粉加入适量水，按自己想吃的口感调，水多的就嫩一些。面浆要无颗粒，有条件过筛。
加入鸡蛋。
用手抽混合均匀。
再把火腿肠粒和葱花倒入。搅拌均匀。
加入盐。拌匀。
加入鲜鸡汁，拌匀。
不粘锅，中火，锅热后倒点油。
用汤勺把鸡蛋面浆倒入煎盘里，厚度自己掌握。
待饼开始硬了再翻面，不然会容易翻破。
鸡蛋饼就做好啦。
趁热吃最好，外煎里嫩。