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巧克力牛利(8/9)
蛋黄加入砂糖打发。
打发蛋清，加入幼砂糖打发，打成很硬的没有钩状。
取一小半蛋白，放入蛋黄糊搅拌。
筛入面粉搅拌。
再把剩余的蛋白加入后，拌匀。
装入裱花袋挤在油纸上，挤完后放入烤箱烘烤。
上下火190℃～170℃，烤10分钟左右，取出待冷却。 沾上融化好的巧克力，静置10～15分钟。
两片合在一起，中间挤上奶油。
成品展示。