#年味十足的中式面点#中式菊花酥(24/25)
先做水油皮，细砂糖加入中筋粉中
加入全蛋液
水（每个牌子面粉的吸水性不同，水少量多次的加入）
10g猪油
最后揉成一个光滑、柔软的面团
将面团均分成12分，分别揉成圆球，盖上保鲜膜松弛半个小时
接着做油酥，50克猪油加入中粉中
揉搓均匀，最后揉成团
同样分成12份
松弛好的水油皮面团按扁成圆形，将油酥团放在水油皮面团中
然后包起来，收口朝下
用擀面杖擀成长椭圆型
从上往下卷
卷好后的面团旋转90度
再次擀成长椭圆型，再次从上往下卷起来，全部卷完后，再次静置松弛15分钟
随后取一个面团，擀成圆形，中间放上豆沙馅（别的馅也可以）
包起来，收口朝下，按扁
用刀或剪刀，切成12瓣
将每一瓣都扭转一个方向
在花朵的中心刷一点蛋液
撒上一点点黑芝麻，预热好的烤箱，200度，15分钟左右
完成
完成
完成
完成