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虾仁米饭蒸糕 宝宝辅食食谱(12/13)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:米饭55克、虾仁60克、奶酪碎15克、西兰花15克、鸡蛋2个 操作时间:25分钟 难度分析:初级
虾仁去除背腹部虾线,剁泥后放上柠檬片,去腥腌制一会儿。
西兰花焯水后切成碎末。
煮熟的米饭中打入一个鸡蛋,加入鲜菇粉。 *如果没有鲜菇粉,需要调味也可以加入适量盐。
用筷子充分的搅拌均匀。
虾仁末去掉柠檬片,打入一个鸡蛋,继续用筷子搅拌均匀。
接着取一个耐高温的模具刷油,底部铺油纸防粘。 *要是家里没有这样的透明容器,也可以用深口的陶瓷盘或碗代替。
倒入米饭蛋液,撒入西兰花碎,奶酪碎。 *铺米糊的时候最好压一压,紧实一些,这样切块的时候才不容易散开。
倒入虾仁蛋液,用勺子抹平表面。
盖上耐高温的保鲜膜,四周扎上小孔。 *或者蒸的时候要倒扣上一个盘子,以免水蒸气回流影响米糕成型。
放入锅中,中火蒸20分钟。 *蒸制的时间要根据容器的大小来调整,以熟透为准哈。
蒸好后稍稍冷却,倒扣脱模就完成啦,切成块块,也是很适合小宝宝的手指食物呢。
这个蒸糕营养也太全面了!蔬菜、虾肉、还有主食米饭,完全可以作为宝宝的一餐饭来吃了。