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奶酪小吐司(5/20)
将除黄油以外材料加入揉面缸，揉至光滑后加入黄油，继续揉到扩展阶段后，拿出室温发酵，这里使用冰水的目的是延缓发酵。
拿出面团进行排气
用排气擀面校擀压，你会发现气泡都会冒出，甚至有气泡爆破的声音，此过程不可省略，直接决定面包的组织
擀成大片，继续排气
擀好后，顺着边缘一点一点卷紧卷起
卷成面棍搓长
分割成50g一个的小面团滚圆，我用的坚美士的船型淋膜纸托，50g一个正合适。
松弛阶段来准备奶酪馅
奶酪加细砂糖加蛋黄隔水搅打
至细腻即可，就是奶酪馅，我还做了部分加了葡萄干的，都非常好吃。
将分割发酵好的面团採成三角锥状，擀成水滴形状，在最宽处加一勺奶酪
轻轻卷起，压紧边绿，防止奶馅溢出
慢慢推起成直牛角状。
放置烤盘中进行第二次发酵
发酵好后刷上全蛋液，用剪刀剪一个裂口，撒上帕玛森奶酪粉
烘培温度，180度14-16分钟
烤好出炉。
成品1
成品2
成品3