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凉薯炒肉丝(2/9)
瘦肉洗净，切丝。（也可以把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、料酒用手抓匀后腌15分钟。）
新鲜的凉薯去皮、洗净、切丝待用。
青椒去籽，切丝。
烧一锅热水，倒入凉薯丝，青椒丝焯水30秒左右。
捞出控水待用。
热锅中放入少量食用油，待油温变热，放入肉丝，翻炒至肉色变白。
加入凉薯丝，青椒丝，撒入盐。
继续翻炒至凉薯丝透明。
盛装出盘。凉薯口感清脆，含有丰富的维生素和人体所需要的微量元素，深秋的餐桌，来上一盘吧