把虾洗干净，虾脚剪完，去虾线与内脏。

起锅烧油，放入虾煎制金黄，锅中留一点底油。

放入蒜蓉，姜倒入虾，少许耗油和生抽和一点番茄酱喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，放一碗水闷2/3分钟，开盖乘出装入盘子，少许汤汁淋在表面，汤汁美味，虾肉又嫩又入味。