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宿舍一人食之剁椒蒸鸡腿(4/7)
先用热水冲一遍，再用冷水过一遍，洗净鸡肉。
加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，拌匀或抓匀。腌一会儿。
将切好的蒜末、姜末、碎辣椒混在一起，撒上盐，拌匀。（如果用的是剁椒就不用加盐了）
起油锅，将蒜姜辣椒下锅煎至变色变香。
倒在腌好的鸡腿肉上面。可以开始蒸了，在开了的锅里蒸30分钟左右。
鸡肉快熟时，将切好的葱珠撒入。盖上盖子继续蒸几分钟。
成品。