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烧椒手撕茄子(9/12)
备料（请略过那皮蛋 →_→）其他也可以加入皮蛋
茄子洗净对半切开，放入锅里蒸十分钟，蒸好后拿出晾凉备用。
尖椒头住下按
再一扯，头和籽轻松去除
不粘锅小火放入尖椒，烧至软熟
蒜放入盆中，加少许盐
放入烧软的尖椒
用擀面杖捣碎
陈醋、酱油、盐、糖混合均匀，油倒入锅里烧热到冒烟关火，倒入调料汁里。
茄子撕去外皮后撕成条
放上尖椒蒜蓉碎
倒入调料汁，开吃！