1.碗里放入蛋黄65g、牛奶50g、玉米油50g，稍微搅拌几下差不多均匀即可，筛入低粉80g、玉米淀粉15g，搅拌均匀。 2.预热烤箱180℃。 3.打发蛋白170g，挤入2g柠檬汁，白糖65g分3次加入，打到偏干的湿性发泡，有弯钩。 4.蛋白霜分3次加入蛋黄糊，翻拌均匀。挤2-3底红色素，搅拌出纹理即可。 5.倒入烤盘，晃平，轻震几下。 6.180℃烤20-25min，取出晾凉，切掉硬边，一边切斜边。 7.草莓乳头去尾。 8.淡奶油125g，碗放冰箱冻一会，打发效果会很好，刚有蓬松感，加入糖粉20g、香草精2-3滴，继续打发。 9.蛋糕上抹一层淡奶油，摆上草莓，卷起来，越紧越好。保鲜膜包好，放冰箱冷藏1h。