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椰香紫薯千层糕，Q弹爽口的，好看又好吃！(3/20)
1.我们先来做紫薯糊的部分：紫薯160克，切片，冷水上锅蒸熟
2.温水110克，加入60克的白砂糖，搅拌至融化
3.把蒸熟的紫薯倒入料理机中，加入搅拌好的白糖水，打成泥
4.碗中倒入80克的木薯粉
5.加入110克的椰浆
6.搅拌均匀至无颗粒
7.加入紫薯泥
8.搅拌均匀至无颗粒
9.过滤
10.紫薯糊完成
11.接着做白色椰浆糊：50克温水，加入70克白砂糖，搅拌至融化
12. 110克的木薯粉加入150克的椰浆
13.加入搅拌好的白糖水
14.搅拌均匀至无颗粒
15.锅中水烧开，放入蒸盘，先舀入一层紫薯糊，舀之前都要搅拌一下糊，这边舀几勺子，后面的都要舀一样多，然后盖上盖子，中火蒸3分钟左右
16.等紫薯糊凝固之后，再加入一层椰浆糊，也是蒸3分钟左右
17.就这样一层紫薯糊，一层椰浆糊，每次都要等凝固了，才能加进去
18.蒸好后，放凉，刀用保鲜膜包着切，这样不会黏住
19.切块
完成