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酸菜鱼(6/7)
鱼清洗干净，等分切段
酸菜用清水清洗、浸泡，5分钟
酸菜切丝备用
锅里放少许油，微微炒一下酸菜，盛出
锅里放油烧热，放入干姜面、花椒面，放入切好的葱姜蒜，炒香。放入鱼块，煎炒关小火，微微黄。到入清水。开大火。
放入酸菜丝，大火烧开，十分钟。转小火烧30分。
出锅前，加入香菜。或者喜欢吃的蔬菜。滴香油。酸菜鱼出锅完毕。