糯米粉、大米粉和细砂糖全部倒入一个盆中,同时,紫薯可以先上锅蒸了
取其中一份,先做原味的,温水约50g,少量多次的加入(切不可一下子全倒进去),用手搅拌,也可以用二手揉搓,最后混合成干湿适中的粉
加水搅拌的时候,吃不准到底要放多少,可以经常用手把粉捏成团试试,直到能把粉类捏成象图中的团(捏在手里不会马上松散开,但又不是实墩墩的那种)就可以了
把紫薯捏成泥,和粉充分混合,和原味的一样,也必须是少量多次的加水,搅拌、揉搓
先放原味的
家里有专门做这个糕的模子,如果你没有,也可以放在蒸笼或蒸格里上炉蒸,就是做出来大个点(我另外有个多色松糕用的就是蒸格蒸的方法,大家可以去看看参考一下)