准备好食材，肥牛是吃火锅剩下的，大概半斤多，够两个人一顿的量。
西红柿切丁备用。我切的块大一些，后续汤面里可以吃到西红柿肉。
肥牛先用开水煮熟，撇去浮沫，牛肉捞出，倒点料酒拌匀，去腥备用。
再加入番茄酱，如果喜欢吃酸一点口感，可以多加些。我这里是加了一次的量，后续我嫌不够酸，又加了些。
肥牛炒差不多，锅中加水，同时加入盐，生抽，胡椒粉调味，因为做汤面，可以稍微咸一点。
锅开放入挂面，不喜欢挂面也可以换成其他面，手擀面鸡蛋面拉面均可。
把肥牛都放在表面，绝对比外边吃到的要实惠。其实还可以再卧个鸡蛋进去，味道肯定更赞，可惜家里鸡蛋吃完啦
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