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花菜炒肉(10/10)
把买回来的肉洗净，放入锅内煮一下，一是切的时候好切一些，而是口感酥软。
1、花菜、肉、红椒、大蒜洗净，如图切好。 2、花菜在开水里面过一分钟，再捞出来。
大火。锅内放一点猪油打底，肉放进去、炸出油，加一勺料酒，改小火继续炸。
放适量花椒，小火炸至金黄色为止。（花椒不能放的太早，不然会炸成黑末）
放花菜入锅翻炒均匀。
再放红椒炒匀，放少量盐，因为后面要放豆瓣酱
放大蒜大火翻炒
放一小勺豆瓣酱和一勺蚝油，炒匀
放少量水，盖上锅盖中火焖煮一分钟，让豆瓣酱的香味入味，一分钟后揭开锅盖炒匀。
装盘即可。