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抹茶豆沙小面包:(11/17)
1.把除了黄油和盐以外的材料,全部放入厨师机中。 2.低速搅打均匀,转中速搅打5分钟。
3.加入软化的黄油先低速再转中速搅打8分钟,整个过程控制在15-18分钟。
4.检查出膜情况,可以拉出薄薄的手套膜,破洞边缘没有锯齿。
5.将面团整理好,放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵
6.发到两倍大,用手指戳下去不会迅速反弹。
7.把面团擀成长方形,包入豆沙馅。
8.卷起,搓长,收口处朝下摆放。
9.切成小段。
10.取一个面团擀成长方形。
11.从上向下卷起。
12.用刮板从中间切开,一分为二。
13.全部做好,放入纸托中,再放入烤盘中醒发至8分满模。
14.顶部撒入适量的芝士碎。
15.170度中层烘烤25分钟。
成品图
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