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芝麻酥饼#年味十足的中式面点#(8/16)
油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团
油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团
将油皮和油酥分别分成18等份
擀开一个油皮包入油酥，包成圆形，收口朝下
取第一只包好的饼皮，按扁，擀成牛舌状
从上至下卷起，重复2次
用擀面杖将压扁的面团擀成长条
再将面片折成三折
擀成长方形，
刷上一层蛋液，撒上白芝麻
180度左右烤15分钟，时间自己调整看上色程度，也可以用平底锅、微波炉、电饼铛、不粘锅、空气炸锅等
掰开一个酥到掉渣，我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
烤好的酥饼，很酥香哟！年味十足的中式面点
品层次分明，饼皮一碰直掉渣，不是一般的酥
大家试试看
酥脆可口，层次分明，超级酥香