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烘焙处女秀-蛋黄酥(4/8)
熬制猪油：买的猪板油，洗净切小块，加半碗水，切点姜片去猪毛味，加1克盐。
大火把水烧干后小火熬制，全程大概30分钟。熬出来的猪油凝固后雪白的，油渣炒菜我很喜欢！
买的展艺的咸蛋黄，刚好一包20个，刷50度以上的白酒，烤箱预热后烤10分钟。
把各种材料称好，准备开始揉面了！
看了各种食谱，强调油皮要揉成牛舌状再醒15分钟左右，盖好保鲜膜保湿。
包好油酥，擀好面皮包红豆蛋黄馅，放烤盘刷一层蛋黄液，撒上芝麻。烤箱170度预热好
烤箱170度上下火，烤45分钟，满屋的香味。
第一次做好的成品，看着一个个胖乎乎的好有成就感，做到半夜12点半，收拾好又继续奶娃哄睡！烘培确实很累！