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麻辣牛肉干(10/13)
买比较嫩一点，经络少、肥肉少的牛肉
切成条状，冲洗
并浸泡出血水
攥干，并加入细砂糖(喜欢甜口的多加一点)鸡粉、鱼露、生抽、盐，少许腌制一下.可提前腌制几个钟头更入味
调料包
一包料包直接倒入油锅内
加入拍扁的蒜头，香
加入腌制好牛肉继续炒
很容易出水，继续大火收汁
直到汁收完
移到烤盘上，风炉80度低温烘烤40--60分钟.
再倒入炒锅中，或者面包机中打搅一下，就会有毛毛的感觉.要想有颜值，此过程不可省，自己吃无所谓，此时已入味
俺就是自己吃，草草收场了!好吃就好