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水信玄饼(5/8)
凉水浸泡樱花，中间换泡温水，去除多余的咸味。
将白凉粉、水、细砂糖一起入锅，小火煮沸。
关火静置约三分钟，玄饼会晶莹剔透。
入模，倒半个圆模的量，将樱花夹入玄饼混合液中，花瓣在液体中舒展开，再合上盖子。
室温静置约一小时。
脱模，动作要轻柔。
熬制红糖姜。
红糖姜配上黄豆粉做蘸料，开吃！