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热狗面包卷#2018年我学会的一道菜#(2/20)
把原味雪糕融化开。
把雪糕液倒入面包机桶内，依次把其他除黄油以外的面包材料都放入面包机桶内，先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
待面包揉至15分钟，面团成型，加入黄油继续揉面20分钟。
面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜即可！
整理好面团放回面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
把发酵好的面团取出排气，平均分成6份，滚圆松弛10分钟，记得盖上保鲜膜。
取松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
两边往中间对折，捏紧收口。
用双手把面团搓成胡萝卜状，一头大一头小。
用擀面杖把面团擀开。
从上往下卷起来，收好口。
把整形好的面团依次摆入不粘烤盘内。
放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。
发至2倍大取出，给面包表面刷上鸡蛋液。入预热好的烤箱中层，上下火175度，约烤15分钟。
面包烤好放凉后，用锯齿刀往面包中间切一刀，但不要切断。
夹上生菜和芝士片。
然后夹上烤好的香肠，挤上沙拉酱，撒点黑芝麻点缀下。
成品图。
成品图。