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#2018年我学会的一道菜#脆皮烤鸡(5/7)
准备食材
鸡处理干净，去鸡头鸡脚鸡pp，从鸡胸处切开。
把鸡放入保鲜袋，加入2汤勺生抽，2汤勺蚝油，2汤勺番茄酱，1汤勺细砂糖，1汤勺料酒，1汤勺辣椒粉，1汤勺蒜泥，少许盐，按摩均匀。保鲜袋封口，放冰箱上层冷藏一夜。
从冰箱拿出鸡，用电吹风吹干表面，这样鸡皮才会香脆，然后用食用油擦拭鸡皮，再撒上少许胡椒粉抹匀。
烤箱180度预热5分钟，烤盘放一张锡纸，放入鸡，鸡皮在上，铺开，把烤盘放入烤箱中层，180度烤40分钟，中间注意鸡的上色情况，上色好了就可以放一张锡纸盖住鸡，以免烤得过焦。
色泽金黄，酥香入味，咬一口，汁水横流，真是太满足了。
来，给你加个大鸡腿。