宫保藕丁(
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准备食材
莲藕去皮切成小丁，浸泡在淡白醋水备用；红绿尖椒切小丁
大蒜去皮切末与豆瓣酱混合备用
小碗中加入豪吉麻辣川香汁、香醋、蚝油、白糖和少许清水调匀成酱汁备用。
锅中煮开水，加入藕丁焯水至断生（别煮大了）
捞出立刻用冷开水过凉，沥水备用。
起锅加入少许油，先放入花生米炸出香味捞出沥水备用
原锅，加入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味
加入藕丁翻炒均匀
青绿椒丁翻炒均匀
倒入酱汁炒匀
加入花生米炒匀
最后淋上水淀粉炒至光亮即可。（我没加盐）
成品
