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酥粒南瓜麦芬(4/14)
南瓜去籽切片，大概200克左右。
放在盘中，盖一层耐高温保鲜膜，再用牙签扎一些孔，放入蒸锅蒸熟。盖保鲜膜是为了防止蒸出的南瓜水份过大。
南瓜蒸熟的程度是用勺子一捻就成泥。
取100克南瓜泥，用勺子捻一下就细腻了，如果你的南瓜蒸完比较粗糙，可以用料理机打一下。
加入一个大个鸡蛋，带壳大约60克左右，35克白砂糖、10克奶粉，混合在一起。
用手动打蛋器搅打均匀。
100克低筋面粉加4克泡打粉混合后筛入混合物中。
用硅胶铲翻拌均匀。拌匀即可，不要过度搅拌！
倒入硅胶量杯，或者裱花袋中也可以，放在一边备用。
开始制作酥粒:不需软化的黄油6克，切小粒，加入6克糖粉和10克低筋面粉，快速用手搓匀，搓成小颗粒状态。
蛋糕模里放入纸托，倒入南瓜蛋糊，十分满的程度。这个配方可以做四到五个，我的纸模大些，做成了四个满，一个八分满。也可以倒十二分满做成四个。
把搓好的酥粒撒在上面，并且要把散落在模具上的扫掉。
放入预热好的烤箱，160-170度左右，烤25-30分钟，根据自家烤箱脾气调节温度。烤完后拿牙签扎入蛋糕内部再拔出，牙签上没有残留就是烤熟了！
烤好的南瓜麦芬上面一层又香又酥脆的外皮，里面是松软的，香味浓郁，非常好吃！