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怎么卷都不会裂的蛋糕卷(2/6)
1: 顺序:白水和糖粉搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀。 再加入低粉后搅拌均匀后加蛋黄。 放置一遍备用
2.蛋清的糖和盐混合后，分三批加入蛋清内。 用中档顺时针打发直到湿性状态，弯弯的柳条形状即可。切记别打成硬状态。
打发好的蛋清分两步与备好的蛋黄混合均匀。烤箱预热。 然后倒入金盘。 烤箱上温度180度。下温度140度20分钟
微热脱模，正面朝上。保证面皮完整。 卷起待冷却。
打奶油，建议也用中档，好控制，不求快。 铺上奶油，撒上喜欢的水果。 卷好后放入冰箱冷藏一会儿整形。
完美。