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日食记 | 锅巴版羊肉抓饭(4/7)
500g大米洗净浸泡半小时，半根胡萝卜、半根黄萝卜切粗条，半个洋葱切丝备用。
250g羊腿肉切块冷水入锅焯水备用。
热锅冷油倒入洋葱丝煸出香味后，加入萝卜条和羊肉翻炒均匀。
锅中加入1大勺盐和2勺生抽烧开。
锅底刷一层油，倒入大米和1大碗水，倒入炒好的洋葱丝、萝卜条和羊肉。 *洋葱和萝卜焖后都会出水，水不用加太多，和米的比例为0.9:1，还可撒适量葡萄干调味。
大火烧开转中小火煮30分钟。
锅巴版羊肉抓饭完成！