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家常素菜小炒(
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芹菜切段、胡萝卜切片、平菇撕成小朵,洗好沥水。
锅内放油,放入花椒粒,花椒粒变色后倒入蔬菜,大火翻炒。
将平菇中的水份煸出之后,转中火,盖锅,焖一小会儿。
锅内水份将尽,蔬菜熟透变色,大火收汁,盛至盘中,完成。