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蒸汽鲍汁松茸|牛佤松茸食谱(
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按大米3份,紫米1份,配米备用。
把火腿切片,西兰花洗净掰成小瓣,备用。
调制鲍汁,备用。
将米放入鲍汁中,添入适量清水,文火熬制1小时。
即将起锅时,在粥锅上方架设金属丝网,把(牛佤)冻干松茸菌,火腿和西兰花,放在丝网上,利用熬粥的热气,熏蒸食材。
经过熏蒸的松茸,火腿和西兰花,汁液会落入粥锅中,松茸的鲜味,火腿的盐味,蔬菜的清香会融入米粥,别具风味。