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东北菜——大骨炖酸菜(2/11)
葱姜蒜切好备用。
烧开水把大骨头焯水，去血水后乘出备用。
热锅倒油。
加入大骨翻炒几下。
加入葱姜蒜，继续翻炒。
加入1汤勺东古酱油、半汤勺老抽，翻炒均匀。
再加入调料勺1勺半盐、1勺底儿十三香、2粒八角，翻炒均匀。加入水，完全没过大骨烧开。
酸菜洗两遍，把水攥干。锅烧开后下酸菜。
翻均匀后，中火炖。
汤汁收的差不多出锅。
记得配上大蒜，更美味哦。