搅半均匀后尽量过筛一下，过筛掉蛋黄膜及疙瘩，不是说过筛出的部分丢掉，用刮刀轻轻配合一下，基本全部能过筛细腻。
由于有蛋黄中的黄色，这时看颜色发绿，加上蛋白混合后才漂亮
挖两勺打好的蛋白加入事先已经准备好的蛋黄糊中，搅拌均匀后，装入裱花袋中，剪小口备用
没有油布用，用的硅胶垫，用纸巾沽点色拉油，轻轻涂抹一遍，不要太多油汪汪的，轻轻带一遍即可，用裱花袋挤出白云块，记得要不规则形状箱，才好看，送入已经预热180度的烤箱，
剩余蛋白与監色蛋黄糊混合后，也装入裱花袋，将已经烤好的白云块外围勾一圈线条后，将全部蓝色蛋卷糊全部倒入，轻轻磕碰几下，震破表面大包印可。
烘焙温度:我用180度，18分钟，你们做参考，按照你自己烤蛋糕卷的温度即可。
放京后，加上奶油卷起来即可，如果是自己吃不需要切掉边缘，直接卷起即可，但这样不是o型卷
如果要做型卷，需要切掉四分之还需要打足够的奶油
还可以在奶油中加入奶酪，打成奶酪奶油，也很好吃!
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